제주도에서 태어나 쭉 제주에서 살아오면서 내가 모르는 음식이 있을까 했지만... 생각보다도 훨씬 너무나도 많았다.

처음듣는 이름도 많았고 단순하면서도 독특한 조리법의 음식을 보고서는

나도 한번 만들어 봐야 겠다는 생각이 드는 강의 였다. 

무엇보다 모든 식재료에서 버리는 것을 최소화 하는 알뜰함이 인상 깊었던 것 같다.